You must do, eat, experience, hear, give, read, have, know etc etc...

Read, subscribe and pass it on... YOU MUST!

Must Do

Gourmetten. Huiselijk met z’n allen aan tafel zelf kokkerellen op een grilplaat met bijbehorende pannetjes is van oudsher traditie als je een avondvullend feestmaal wil organiseren met vrienden en/of familie en geen zin hebt om uitgebreid te koken of steeds van tafel moet om de volgende gang te prepareren.

Dit fenomeen is overgewaaid uit Azië en wij Nederlanders zijn er gek op, vooral met de feestdagen; zowel met kerst, oud en nieuw, etc, etc.

Hoe pak je dit, in tijden van crisis, nou zo goedkoop mogelijk aan? Het is gebleken dat je duidelijker duurder uit bent met kant-en-klaar, dan wanneer je alles zelf snijd en voorbereid.

De “budgetgourmet” is een MUST DO!           

• Beslis of je alle boodschappen zelf koopt, of je gasten allemaal iets mee laat brengen à lá American Party. Verstuur je uitnodigingen? Vermeld dit dan en verdeel de taken goed, zodat je niets ‘dubbel’ krijgt.
• Let op aanbiedingen van grootverpakkingen voor het vlees en sla deze op in de vriezer om later te kunnen ontdooien en in kleine porties te verdelen.
• Bekijk of je nog kerstservetten over hebt van vorig jaar en zorg voor voldoende keukenpapier; ook te gebruiken als servet.
• Heb je een gourmetstel? Er zijn altijd mensen waarvan je er (extra) kunt lenen. Dit geldt ook voor verlengsnoeren, tafels en stoelen, servies, bestek en glazen.
• Leuk hè, die pannetjes? Laat ze een keer weg; scheelt gegarandeerd in de kosten voor de inkopen. Wil je deze wel op tafel zetten, leg dan bierviltjes of kurken onderzetters neer (die je voor glazen gebruikt) zodat de pannetjes kunnen staan bij het vullen of afkoelen tijdens het gourmetten. 

“Gebruik een rol kerstpapier als loper over een kleed op tafel voor een kerstgevoel”

• Serveer een pan soep vooraf. Het maakt dat je gasten eerder vol zitten, dat scheelt met de rest van de boodschappen.
• Neem afbakstokbrood en/of aardappelkroketjes. Dit valt altijd in de smaak en zorgt ook weer voor extra vulling.
• De vleessoorten kip en gehakt zorgen voor vele variaties (denk: slavinkjes, hamburgers, kipsaté, gemarineerde kipfiletjes) en zijn goedkoop.
• Vergeet geen sausjes! Meng bijvoorbeeld mayo en ketchup voor een zelfgemaakte cocktailsaus.
• Salade kan heel simpel en klassiek. Meng kropsla, uien, tomaten, komkommer, hard gekookte eieren en een dressing van azijn met een beetje mosterd.  

"Pannetjes gebruiken? Pannenkoekenbeslag en geklutste eieren zijn hiervoor ideaal" 

• Wat drinken je gasten? Kies voor alles de goedkope variant. Volgende tip, hoe deze aankoop niet ‘cheap’ overkomt…:
• Schenk goedkopere wijnen in een karaf (de prijs zie je daar niet aan af).
• Snijd het vlees, leg op een bord en garneer met wat vellen kropsla eronder voor een smakelijke aankleding en je hoeft geen speciale schalen aan te schaffen.
• Eten over? Maak morgen een kliekjesdag of gourmet nog een keer, YOU MUST.

Must Wear

Hoor je ‘trend’, dan denk je vaak aan: mode. Dat het eigenlijk veel meer omvat, laten we even links liggen; hierbij een sneak peak voor de voorjaars/zomercollectie van 2012. Heb jij even geluk dat youmust alle trends (jawel, daar heb je dat woord weer) op een rijtje heeft gezet!

Dames gaan voor…

That’s right: het beeld van lente/zomer 2012 zal vrouwelijk zijn. Luchtige laagjes, lange zwierige jurken, colour blocking -maar dan in zachte tinten-, preppy, etnische invloeden, kleding met het accent op de taille, bloemendessins en dit alles geïnspireerd door de twenties en jaren ’70.

How to wear:

• Combineer sobere kleding met accenten die Indiaas of Afrikaans aan doen.

 subtiel en hippie chique

• Draag marineblauw met zacht oranje of poederroze met zeeblauw om mee te doen met de nieuwe colour blocking trend.

 de colour blocking trend zet onverminderd door

• Preppy mag, dus maak je outfit ietwat tuttig door die blouse met daarover een trui of spencer en draag hier een spierwitte of beige broek onder met een dun riempje.
• The pastels are coming! En ook de jeans doen mee. Een babyblauw exemplaar mag dit jaar niet ontbreken aan je garderobe.
• Fijn hè, Retro? We gaan terug naar de jaren ’20 en ’70 dus als je nog zo’n mooie zonnehoed hebt liggen, kun je deze dragen met je maxi jurk of pak een dunne (zijden) sjaal en doe die in je haar!

 een beetje tuttig mag!

Over haar gesproken, veel variëren met je kapsel zit er niet in. Je ziet twee duidelijke richtingen:

1. Nonchalant: De rommelige middenscheiding, losse vlechten en staarten, een warrige knot bovenop het hoofd en pasteltinten (in het haar, jawel!) zijn hier goede voorbeelden van.
2. Strak: Maak een superstrakke zijscheiding en maak je haar dito vast. Een strakke staart kan ook.

 lossig of:  superstrak

If I were a boy…

Bij de man zullen de aankomende collecties hoogwaardige, luxe stoffen met sportieve accenten en combinaties bevatten. En ook hier preppy en colour blocking nieuwe stijl. Alles zal doen denken aan nostalgie. Just for the record: daar wordt dus niet mee bedoeld dat het ouderwets is.

How to wear:

• Combineer in opvallende contrasten. Niet alleen door zwart/wit met bijvoorbeeld felblauw of citroengeel te dragen, maar speel ook met verschillende materialen. Draag bijvoorbeeld een nette pantalon en hierop een fleece vest met capuchon en daaroverheen nog een spijker – of leren jasje.

 ga los met combinaties

• Preppy voor de mannen??? Denk: typje golfkledij! Broeken in lichtgeel, bordeaux en zelfs felpaars. De spencer of trui losjes over de schouder maakt deze look af.
• Back to black.. dat is van toepassing op de jeans. Een zwarte spijkerbroek is hét item deze zomer.

 3 in 1: preppy, colour blocking en de zwarte jeans

• Ook de heren ontkomen niet aan pasteltinten en deze zullen onder andere te vinden zijn in (schrik niet): de schoenen!

  lichtblauw, lila...niks is te gek voor pastel schoenen

Als zijn haar maar goed zit, dat is zeker treffend voor wat betreft de haarmode voor hem. Gelikte kapsels die perfect in model zijn gebracht en veelal strak naar achtgekamd gedragen worden, zullen veel worden gezien.

Het haarbeeld voor de heren: voorjaar/zomer 2012 

O ja, niet te vergeten nog een preview voor de badmode voor degene die echt niet meer op de zomer kunnen wachten: grafische contrasten, ballet invloeden en etnisch zijn alvast een tipje van de sluier:

 laat de zomer maar komen....

You know what YOU MUST WEAR!

Must Give

De feestdagen staan weer voor de deur. Tijd voor gezellig samen zijn, lekker eten en CADEAUS!

Maak kennis met het bedrijf “Ecokado” voor niet alleen hele originele, maar ook bewuste, milieuvriendelijke (fairtrade) presentjes. 

Als je op de website aan het shoppen gaat, kom je de grappigste dingen tegen zoals bijvoorbeeld een fruit/salade schaal van bamboe.

Tassen gemaakt van binnenband, palmblad en autogordels, hangmatten of tafellopers van natuurlijk verbouwd en ongebleekt katoen, fairtrade sieraden, sjaals, verzorgingsproducten, speelgoed en zo kun je eindeloos doorzoeken naar geschenken voor die ander…of gewoon voor jezelf.

Kun je niet kiezen? Geen probleem: de Ecokadobon is dé uitkomst. En dat al vanaf een bedrag van €2,50!

Als je verder gaat klikken, zul je worden geïnspireerd. Niet alleen omdat er bij elk product een (uitgebreide) omschrijving is bijgevoegd over de materialen en hoe het productieproces is verlopen, maar ook omdat je informatie achter de merken die ze verkopen kunt lezen. Zo kom je dus steeds meer te weten over ecologische en fairtrade artikelen. Last but not least, zorgt ecokado ervoor dat je dit jaar eindelijk eens NIET met een setje nieuwe sokken aan komt zetten als kerstcadeau!

Pssssst! Ekocado is ook elke eerste zaterdag van de maand met een prachtige kraam te vinden op de weekmarkt in Eindhoven.

http://www.ecokado.com/

Must Drink

De zogenaamde Spaanse Champagne, oftewel Cava, is dé drank voor de aankomede feestdagen en uitermate geschikt als alternatief voor Prosecco en Champagne. Deze mousserende wijn is verkrijgbaar in de droge (Brut) en zoete variant (demi-sec). Van Cava; wat zoveel als ‘kelder’ betekent, kun je genieten als aperitief, maaltijdbegeleider en… als basis voor een heerlijke cocktail zoals deze:

Pink blossom:

Voor 4  hoge glazen heb je nodig:

- 150 g diepvries bosvruchten

- 4 eetl. Bessenjenever of bessensap 

- 1 fles ijskoude Cava                            

How to:

Verdeel de bosvruchten over de glazen. Schenk de bessenjenever of bessensap erover en daarna de goed gekoelde Cava. Serveer en drink direct.

Tips:

• Voeg een gehakt muntblaadje aan iedere cocktail toe
• Vervang de bessenjenever of bessensap eens door 1 eetlepel cointreau en voeg een theelepel limoensap toe om het wat frisser te maken.

Verras jezelf en je gasten in nog geen 15 minuten… enjoy!

Must Experience

Walking in a Winterwonder…OSS!          

Beleef het mee; 5 jaar Winterland in het Brabantse Oss. Van 14-12-2011 t/m 08-01-2012 waan jij je in sprookjesachtige sferen met een prachtige ijsbaan, gezellige horeca, een avond vurige en passionele dans en optredens van bands.

Programma:

14-12

Om 19:00 uur zal Winterland worden geopend met vuurwerk ter afsluiting, waarna om 20:00 uur de band Rocking Players het stokje over zal nemen om het publiek te vermaken met top 40 hits, nummers uit de jaren ’70, oldies en meer!

15-12

Het Winterhuis gaat open om 19:00 uur en vanaf 20:00 uur zal de winnaar van de Winterland Band Battle het podium bestijgen. Het ziet ernaar uit dat de "Punkassninjas" de voorrondes hiervoor gaan winnen (reeds begonnen).

16-12

FEEST! Met de mannen van Oranje. Van 20:00 – 23:00 uur alleen maar toppers van het Nederlandse lied.

18-12

De danseressen van Esmeralda’s dansschool trakteren op Winterbellydance. Kom kijken vanaf 8 uur ’s avonds!

22-12

Vaste prik; wederom vanaf 20:00 uur zal de winnaar van de Winterland Band Battle een optreden geven in het paviljoen.

27-12

Ook aan de kinderen is gedacht met ruim 3 uur lang knutsel – en bakplezier, dansen, muziek en nog veel meer! Plezier maken op het Kinder Activiteiten Plein kan al vanaf 2 uur ’s middags.

En zo gaat het maar door, tot de spectaculaire afsluiting op zondag 8 januari.

Houdt de agenda in de gaten op:

http://www.winterland-oss.nl/ 

Must Hear

Oosterhout wordt serieus… Het netwerk voor ondernemers tot 40 jaar; de JCI (Junior Chamber International) organiseert 15-17 DECEMBER 2011 “Serious Oosterhout”.

Waar kennen we dat van???

Juist: Serious Request! Want net als in het Glazen Huis van radiozender 3FM, zullen ook de bewoners van het Oosterhoutse Glazen Huis niet eten tijdens hun verblijf en er kan tegen betaling een plaat worden aangevraagd.

De opbrengst zal door de JCI op 18 december naar het Glazen Huis van 3FM worden gebracht.

Het geld zal uiteindelijk gaan naar het Rode Kruis dat zich dit jaar zal richten op vrouwen en moeders die hun echtgenoot hebben verloren tijdens oorlogen en conflicten en vaak op de vlucht moeten om te kunnen overleven, omdat ze anders gedwongen worden tot seksuele handelingen in ruil voor bijvoorbeeld eten en onderdak.

Het Rode Kruis zorgt in deze gevallen niet alleen voor de eerste levensbehoeften, maar ook voor psychische hulp, de zoektocht naar vermiste gezinsleden en gezondheidszorg.

http://www.seriousoosterhout.nl/ 

Twee professionele DJ’s en 2 leden van de JCI zullen het Glazen Huis in Oosterhout gaan bewonen.

Gedurende de drie dagen zullen er live optredens plaatsvinden op het podium naast het huis van o.a. een U2 coverband (U2NL) en de Oosterhoutse Pink Floyd tribute band “Impulse”. Ook zijn er diverse activiteiten voor de kleinsten onder ons.

Luister mee via ROZO radio; een zender die online uitzendt en zich richt op de (ouderen)zorg. De perfecte partner voor de JCI om zoveel mogelijk te doneren aan het goede doel.

Kom naar de Markt in Oosterhout, luister mee en get serious…

Must Read

Thriller is een populair genre als het om boeken gaat. De in ’s Hertogenbosch geboren schrijfster Esther Verhoef weet dit als geen ander. Zij was ooit begonnen met het publiceren van columns in het tijdschrift Flair. Daarna heeft ze ruim tien jaar (!!) lang 50 informatieve boeken over huisdieren geschreven die, hoewel ze wereldwijd in zo’n 8 miljoen stuks over de toonbank gingen, niet zorgde voor haar grote doorbraak.

In 2003 debuteerde Esther met de thriller Onrust, die in het jaar daarop meteen werd genomineerd voor ‘De Gouden Strop’ en ook haar daarop volgende boeken werden bekroond. ‘De Zilveren Vingerafdruk’, een publieksprijs voor de beste thriller in het voorgaande jaar, won zij als eerste Nederlandse auteur voor verschillende boeken. ‘De NS Publieksprijs’ heeft Verhoef ook een aantal keer gewonnen.

Houdt het dan nog niet op? Nee; in 2005 mocht zij de prestigieuze Belgische prijs ‘De Diamanten Kogel’ in ontvangst nemen, een kunstwerk ter waarde van 25.000 euro en ook deze waardering kreeg ze als eerste Nederlander voor Onder Druk.

Elk boek van Esther Verhoef verkoopt na uitgave in recordtempo, zelfs haar cadeauboek voor ‘De Maand Van Het Spannende Boek’ in het jaar 2009.

Het moge duidelijk zijn; dit is een Brabantse topper. De liefhebber van spanning, intriges en verrassende ontknopingen kan deze maand zijn of haar hart ophalen. Maar liefst vier verhalen zijn nu gebundeld uitgebracht en staan garant voor uren aan leesgenot.

Denk: Een date die anders afloopt dan gepland in “Worst case scenario”, vrienden die elkaar treffen in Frankrijk en waarbij nog niet alle rekeningen vereffend blijken te zijn in “Nouveau Riche”, Een man en zijn vrouw gaan naar Frankrijk, hij weet echter niet dat zij haar vroegere jeugdliefde op wil zoeken in “De Ontmoeting” en in “De perfecte partner” kom je erachter dat een plastisch chirurg buiten zijn boekje gaat of…toch niet?

Lees: “Noveau Riche en andere spannende verhalen” Nu in je dichtstbijzijnde boekhandel, of via Bol.com!

PS: Opnames van een film over Esthers thiller “Rendez vous” staan gepland voor volgend jaar en zal in 2013 in de bioscoop gaan draaien. Het verhaal is dat Simone met haar man verhuist naar Frankrijk en daar een landhuis om willen toveren tot een kleinschalig hotel. Tijdens de hectiek van de verbouwing, stort zij zich in een affaire met een van de bouwvakkers. Haar Franse droom veranderd in een nachtmerrie als ze de controle over haar leven steeds meer kwijtraakt.

Must Do

Wees eco, doe (bio)logisch!

Eco-fashion, biologische supermarkten, raw food; je houdt ervan of niet maar één ding is duidelijk:

Het bewuster worden van de dingen om ons heen is hot topic. We zijn al op de goede weg met elektrische auto’s, wereldwinkels, zonnepanelen, gescheiden afval, spaarlampen, milieuactivisten en sociale en groene politieke partijen etc etc. Waar het uiteindelijk op neer komt is de aloude zin die we nog kennen van vroeger uit de reclamespotjes van postbus 51:

                    (voor)                                           (na)

Kijk eens om je heen in je eigen huis als je weer eens denkt: “Ik wil iets anders”. Bedenk wat je zelf met je inboedel kunt doen voor wat betreft een metamorfose of het inleveren bij de dichtstbijzijnde kringloopwinkel. Vaak nemen zij de spullen gratis in ontvangst en hebben ze bijvoorbeeld een ophaaldienst.

Let op: Op zondag 11 december 2011 is er een kerstmarkt en workshop kerstdecoraties maken in de vestiging Eindhoven……

“Het Goed” heeft zo’n twintig kringloopwinkels in Nederland (o.a. in Boxtel en Eindhoven met ruim 2400m2 vloeroppervlak!!) die zijn aangesloten bij hun organisatie. Een bedrijf dat niet alleen huishoudelijk afval wil beperken door hergebruik, maar ook bieden zij werk aan ter bevordering van de werkgelegenheid. Zo zoeken zij regelmatig personeel voor de winkel, leidinggevenden en medewerkers voor hun logistiek. Kijk dus ook gerust eens voor vacatures op de site voor een leuke (groene) baan bij jou in de buurt!

http://www.hetgoed.nl/

Must See

Al 33 jaar maken ze deel uit van de Britse popmuziek in de stroming New Wave/New Romantic. Het gebruik van synthesizers, de videoclips die op het toen in opkomst zijnde MTV werden grijsgedraaid en de tot in de puntjes verzorgde kleding en styling zorgde vanaf 1982 voor een ware Duranmania. Yep, Duran Duran had met zijn vele jaren ’80 killer-hits zoals onder andere “Rio”, “Girls on film”, “The reflex”, “Save a prayer” en de James Bond titelsong “A view to a kill” een piek in hun carrière en helaas werd het daarna langzaam stiller rond de groep. Want hoewel ze met nog twee hits in de jaren ’90 (“Ordinary World" en “Come Undone”) lieten zien dat ze niet waren uitgerangeerd, flopte de drie albums daarna genadeloos.

Was er dan geen hoop meer voor deze zelf bestempelde ‘fab-five’??? Jawel! De heren zijn terug. En hoe! De nieuwste videoclip is al begin November uitgekomen, maar het is nog niet te laat om deze te delen. Voor de liefhebbers van de Duran Duran sound, diegenen met gevoel voor stijl en mode, zij die houden van het kijken naar mooie vrouwen en als je nog een glimp op wil vangen van de band; is er nu deze clip.

http://www.youtube.com/watch?v=sSMbOuNBV0s

Van het album “All you need is now” is dit “Girl Panic”.

Een lust voor oog en oor. ’s Werelds grootste supermodellen als Cindy Crawford, Eva Herzigova, Yasmin le Bon (vrouw van frontzanger Simon le Bon), Naomi Campbell en Helena Christensen spelen de bandleden in de video.

   Gekleed in de najaarscollectie van Dolce & Gabbana, acterend als echte rock & roll sterren is deze videoclip een soort korte film geworden.

Kijk en oordeel zelf….  

O ja, bekijk ook eens alle andere clips van Duran Duran. Gewoon als jij je verveelt op de zondagmiddag of omdat je dit hebt gelezen op youmust.loggy.nl en je zin hebt om muziek te luisteren en kunstige beelden bekijken.

Must Experience

Nieuw (Brabants) talent ontdekken? Check!

Eruit op die vaak zo saaie zondag? Check!

Meezingen op covers, gespeeld door goede bands met spetterende acts? Be there:

Effenaar Eindhoven 27-11-2011

Met “The clash of the coverbands” biedt de Effenaar in Eindhoven, als één van de vele locaties voor de halve finale, talent de beste en meest toonaangevende podia van Nederland om gehoord te worden. De halve finale voor ‘regio-zuid’ zal bevatten:

• De Bijtels: Allround coverband uit Alphen
• Area45: Classic Rock coverband uit Landgraaf
• Joost de Lange Rock/Blues Experience: Rock en Blues coverband uit Middelburg
• Out of the Basement: Allround coverband uit Eindhoven
• Up Yours: Coverband uit Asten
• IR!S: Rock coverband uit Breda
• Ghost Division: Sabaton tribute uit Roosendaal
• Back in Bizznizz: Rock coverband uit Tilburg
• Fueled up: Rock coverband uit Eindhoven

Wil je weten wat de absolute topper is van dit lijstje? Een aantal bands zijn lastig online te vinden en hebben soms niet eens beeld – of geluidsmateriaal en dat is enerzijds jammer omdat je dan niet weet wat je gaat krijgen. Anderzijds houdt dit het wel spannend natuurlijk. Dus wat de beste coverband is, valt niet te zeggen. Daarnaast is het aan ieder voor zich om dit te bepalen. En, nog beter; daarvoor zul je naar de Effenaar in Eindhoven moeten om het te horen en te genieten!

De Sabaton Tribute band verdient wel een aparte vermelding. Je hebt al best een hoop allround – en rock coverbands. Ghost Division speelt als enige covers van de powermetal band Sabaton.

Wat is powermetal?

Powermetal is een metal subgenre die vaak sneller en melodieuzer wordt gespeeld dan bijvoorbeeld heavy metal. Ook de onderwerpen van de teksten zijn niet zo donker en duister en gaan ook niet over persoonlijke ervaringen en maatschappelijke kritiek, maar meer over mythologie, kosmologie, fantasy, metafysica en siencefiction. Absoluut niet te verwarren met gothic metal die hier ook over zingen.

Bekende powermetalbands zijn Sabaton (Zweeds), Nightwish (Fins) en Rainbow (Brits-Amerikaans). Die laatste wordt gezien als de grondlegger van powermetal met het nummer “Stargazer”.

Voor een preview van Ghost Division:

http://www.sabatontribute.com/ 

De voorverkoop van de kaarten is al begonnen vanaf juli maar als je nog geen tickets hebt, kun je deze bestellen via de Effenaar of de site van ‘The clash of the coverbands’. De grote zaal zal open gaan vanaf 14:00 uur en om half drie barst het spektakel los.

Duur? In de voorverkoop betaal je 10 euries voor een kaartje en aan de deur 12,50.

http://www.theclashofthecoverbands.com/

http://www.effenaar.nl/

Must Do

Laat de chef in je los en ga mee in de trend van 2012 om met proffessioneel keukengerei kwalitatief hoogstaande heerlijkheden uit je keuken te toveren.

Hierbij twee absolute topwinkels voor je uitgelicht om inkopen te doen voor geweldige apparaten, mooi en duurzaam keukengereedschap en proeverijen om de smaakpapillen wakker te schudden.

Naast alles wat je nodig hebt om chef à la cuisine in huis te zijn, vind je in de Kookzaak ook de grootste kookboekbibliotheek van Brabant!
Deze winkel uit Breda heeft ook een webshop en de service om online aankopen bijvoorbeeld in te laten pakken. Het enige wat je hoeft te doen is shoppen vanuit je luie stoel en voor speciale wensen te bellen met de winkel tijdens openingsuren.

http://www.kookzaak.nl/

In Roosendaal zit het welbekende restaurant “Den Dieje” van T.V. kok Jeremy Vermolen. Sinds een jaar of drie heeft hij in het pand naast zijn zaak een kookwinkel geopend onder het motto: ‘Alles voor de thuischef’.
Het bijzondere aan de winkel is dat je het servies kunt kopen waar in het etablissement van word gegeten en workshops en masterclasses kan volgen van de meester himself! Bovendien verkoopt Kookaburra unieke sieraden voor de echte kookliefhebbers. Neem snel een kijkje, en het is de moeite waard om de agenda van You Must in de gaten te houden.

http://www.kookaburrakookwinkel.nl/

Must Eat

De toekomst van eten zal draaien om kwaliteit. Niet zozeer de ambachtelijke keuken, maar wel de horeca en thuiskok op niveau vieren hoogtij. Kijk maar eens een avond tv: kookprogramma's - en wedstrijden zijn al niet meer weg te denken en dit zal alleen maar meer worden. Supermarkten en ook restaurants zullen zich hierop aan moeten passen. Met als gevolg dat voedsel wel duurder zal zijn de komende tijd.
De onvrede die er nu heerst over slecht kwaliteit aan eten, komt straks tot uiting in betere restaurants en gezonde take-aways. Heerlijk toch? Nooit meer iets te klagen, minder zout gebruiken en weten waar onze maaltijd vandaan komt is straks standaard.

Wie geeft er alvast het goede voorbeeld?
Volgens het gerenommeerde culinaire tijdschrift de Lekker 2012 is het beste restaurant van Brabant te vinden in Heeze: Boreas.

Een 2 sterren plek waar het menu elke dag wisselt en daarom ook niet op de site te vinden is. Boreas is gevestigd in een prachtige witte villa. Sonja Boreas is de gastvrouw die elke gast ontvangt en een aperitief aanbiedt in de lounge met een sfeervolle gashaard.
Het restaurant heeft strak gedekte tafels en de inrichting is charmant te noemen, zonder al teveel opsmuk.

Als je gaat eten bij Boreas, begin je met een tal van verscheidene amuses. Hierbij maak je dus kennis met hetgeen Nico Boreas en zijn staf op culinair gebied hebben uitgedacht.
Perfecte combinaties van zoet met zuur en de bijpassende wijnen maken dat smaken goed in elkaar overlopen. Verassend; dat is de keuken van Boreas. Neem bijvoorbeeld het gemberbierijs en luchtige wortel – sinaasappel. Niet iets wat je zomaar zou verwachten en al helemaal niet iets wat je bij de Italiaanse ijssalon om de hoek kunt tegenkomen.
Garnering is hier geen opvulling van het bord maar een oprechte aanvulling van de gerechten. De keuken is allround, maar er is duidelijk een voorkeur voor visgerechten: Noordzeekrab met doperwten, avocado, kaviaar en amandelcrème of tonijnbuik met sesam, soja en ganzenlever zijn een selectie van de vismenu’s.
Heb je iets tegen gazenlever? Er kan gevraagd worden naar een alternatief. Bij elke gang (nogmaals) bijpassende wijnen en gedurende het diner schenkt men ijswater.

Niet te vergeten, zorgt de bediening dat iedereen zich meteen thuisvoelt en door de professionaliteit krijg je uitgebreid uitleg over wijn en spijs. Aandacht voor de gast, ookal zit de tent bomvol.

http://www.restaurant-boreas.nl/